学酱牛肉五香牛肉卤肉培训一对一培训

    卤味熟食培训学校致力于中华美食餐饮的挖掘、推广、传播，特别注重培训投资小、快、易学会、利润高的各式小吃，使来我校的学员以微小的投资立刻拥有整套的特色生产技术，实现自己的创业。品香园餐饮卤味熟食培训不但配方新颖、品种齐全、口感好，较关键还是口味好、回味久、香味奇，其点睛之处在于独特的配料。品香园餐饮卤味熟食培训的各色小吃，让顾客尝后顿时鲜香味浓、口舌生津、开胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厌。
卤肉培训品种：
     1、卤猪（卤猪头脸卤猪蹄卤猪肺卤猪脾卤猪耳卤猪尾卤猪头卤口条卤肘子卤猪肚卤猪心卤猪腰卤猪肝各种口味）2、卤鸡（卤全鸡卤鸡腿卤鸡脖卤鸡爪卤鸡肝卤鸡翅卤鸡珍卤翅尖卤鸡头卤鸡块卤翅中）3、卤鸭（卤全鸭卤鸭腿卤鸭翅卤鸭掌卤鸭翅中卤鸭翅尖卤鸭头）4、卤牛肉（酱牛肉五香牛肉）5、卤菜（卤腐竹卤素肠卤面筋卤豆腐丝卤海带卤千张卤豆干卤菌类卤鹌鹑蛋卤莲藕）6、鸭脖7、绝味鸭脖8、道口烧鸡9、叫花鸡10、北京烤鸭11、椒盐鸡12、香酥鸡香酥鸭13、不老鸡不老鸭14、茶油鸭15、德州扒鸡16、黑鸭19、果木烤鸭20、五香卤兔21、童子鸡22、醉仙鸭23、盐焗鸡24、红焖鸭25、卤羊蹄26、酱香鱼
卤肉培训内容详细简介：
1.老师实践现场讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.教授学员学会挑选卤菜器具、设备的价格、配置及使用购买。
3.采用实物教学，详细给学员手把手讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.老师手把手讲解培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理，例如肉类的前期清洗、处理、浸泡等肉类的处理。
5.老师现场手把手讲解培训如何进行高汤、卤汤的配方与制作。
6.实践讲解培训卤汤调色调味、火候把握。
7.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训各类素菜的卤制方法及配料过程等。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。 

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